30 junio, 2014

Cómo preparar camarones

Si te encantan los camarones, puedes usar tu imaginación para hacer deliciosos platillos con ellos. Aquí te damos algunas ideas de cómo hacerlos.
Shrimp Cocktail by sheilaz413, on Flickr

Prepáralos antes de cocinarlos:

  1. Corta en el medio de los camarones desde la mitad de la cabeza hasta la cola pero asegúrate de quitarle la cáscara primero. 
  2. Hay una pequeña vena negra que parece como la médula espinal del camarón, esa es la que debes eliminar. 
  3. Usando tus manos jala la vena hacia afuera. El desvenado no tiene que ser perfecto así que relájate.  

Camarones cocidos para cóctel

Ingredientes
  • 1/2 kilo (1 lb) de camarones 
  • 1 limón
  • 1 ramita de tomillo
  • 1 ajo machacado (opcional)
  • Sal al gusto
  • Recipiente para hervir
  • Salsa para cóctel de camarones
Mmm... shrimp by jeffreyw, on Flickr
CC 

  1. Saca los camarones del refrigerador alrededor de 20 minutos antes de cocinarlos. 
  2. Vierte suficiente agua, en una olla grande, para cubrir completamente los camarones. 3 Haz que el agua hierva completamente. 
  3. Agrega los camarones al agua. Los camarones deben estar completamente sumergidos. 
  4. Conforme el agua vuelva a hervir otra vez, aparecerán burbujas en la superficie del agua. Esto sucederá alrededor de 1 o 2 minutos, dependiendo de cuanta agua haya en la olla. Cuando esto suceda, quita la olla del fuego. 
  5. Cubre la olla y deja los camarones remojándose de 5 a 10 minutos, dependiendo del tamaño de los camarones.aranja). 
  6. Retira la olla del fuego, saca los camarones y deja que escurran el exceso de agua. Sírvelos acompañados de un limón y salsa par cóctel,.

Camarones al coco

Los camarones al coco son un aperitivo favorito que seguramente traerá sonrisas a toda la mesa. Tienes que probar estos camarones al coco. Se te hará agua a la boca. 
CC 

Ingredientes 
  • 20 camarones crudos (sin cáscara) 
  • 2 tazas (200 gramos) de harina 
  • 3 tazas (230 gramos) de coco rallado 
  • 3 huevos 
  • 1/4 de taza (60 ml) de crema 
  • 1 cucharadita de pimienta de cayena 
  • 2 cucharadas de sal 
  • 8 tazas (2 litros) de aceite de canola o de maní

Procedimiento 
  1. En un recipiente mezcla la harina, la sal y la pimienta. 
  2. En otro recipiente mezcla la crema y los huevos.
  3. En un tercer recipiente coloca el coco rallado. 
  4. Sumerge, una por una, cada pieza de camarón en el primer recipiente de la mezcla de harina, sal y pimienta; luego, colócalos en el segundo recipiente donde se encuentran la crema y los huevos, ya por último imprégnalos del delicioso coco rallado del tercer recipiente. Asegúrate de que cada camarón se impregne de la mezcla antes de colocarlos en el siguiente recipiente.  Mientras estés friendo, el coco rallado se tostará en el aceite.
  5. Coloca cada pieza de camarón bañada sobre papel encerado. Esto evitará que el camarón se pegue.
  6. Calienta el aceite aproximadamente a 350 grados F o 180 grados C. Coloca los trozos de camarones sobre el aceite y deja que se frían de 2 a 3 minutos por pieza. 
  7. Coloca los camarones freídos sobre papel de cocina para que se escurra el aceite. 
  8. Ya por último, sirve los camarones al coco acompañados de una deliciosa salsa de cóctel, mayonesa o cualquier otro sabroso aperitivo. 

Precauciones

  • Ten mucho cuidado al colocar los camarones sobre el aceite caliente. ¡Lo último que queremos es que salpique el aceite sobre tu cuerpo! 
  • Al igual que con las fresas y el maní, algunas personas son alérgicas a los camarones. Los problemas pueden surgir inesperadamente si se vuelve a utilizar el aceite en donde cocinaste previamente los camarones. Este aceite sobrante podría desencadenar una serie de reacciones alérgicas gracias a las partículas de camarón que pudiesen haberse quedado ahí. Si tienes amigos o familiares alérgicos al camarón, deshecha el aceite una vez utilizado o como consejo coloca una etiqueta sobre el recipiente en donde se encuentre el aceite y escríbele “para uso exclusivo de camarones”.


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