11 julio, 2014

Cómo hacer glasé de azúcar

El glasé simple, es una variante del glasé real. Su uso corriente es en la repostería y en todo tipo de postres. A continuación te enseñaremos cómo hacerlo, y poder disfrutrarlo con lo que te antojes.

Cómo hacer glasé de azúcar
(CC) - djwtwo

Ingredientes:

  • 1 taza de azúcar en polvo cernida. 
  • 1 cucharadita de jugo de limón
  • agua hirviendo en cantidad necesaria
  • colorantes para repostería (opcional).

Prodecimiento

  1. Debes cernir el azúcar en polvo dentro de un bol. Este paso se realiza para evitar que basuras u otros agentes que no sol fáciles de detectar. 
  2. Agrega el jugo del limón y poco a poco la cantidad de agua hirviendo necesaria para darle la consistencia deseada. Este paso te tomará un poco de tiempo, pero será necesario para que así sepas qué consistencia quieres y de acuerdo a eso colocarlo en el postre o dulce en el que lo coloques. 

Algunas cosas a tomar en cuenta:

  • Tanto el glasé real como el glasé simple pueden teñirse con colorantes especiales para repostería. 

Entrada destacada

Cómo tratar el acné con aceite de coco

Licencia Creative Commons